中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)消息：英文《中國(guó)日?qǐng)?bào)》12月16日?qǐng)?bào)道：世界各地的鑒賞家無(wú)不喜歡普洱茶，它的名字也如同其盛產(chǎn)之地云南省一樣遠(yuǎn)近皆知。但在該省的大山深處，另一場(chǎng)無(wú)聲的戰(zhàn)役已經(jīng)打響，爭(zhēng)奪的對(duì)象則是一種名聲稍遜的飲品——咖啡。
如今，像星巴克和雀巢這些世界主要咖啡制造商已經(jīng)把云南省當(dāng)成了搶奪高質(zhì)量咖啡豆種植園的重要戰(zhàn)場(chǎng)。
為了滿足中國(guó)國(guó)內(nèi)日益龐大的咖啡消費(fèi)人群，跨國(guó)企業(yè)在這片西南之隅奮力爭(zhēng)奪著咖啡豆生產(chǎn)商，力圖保證咖啡產(chǎn)量和供給量。
“除了云南和海南，我國(guó)適合種植咖啡豆的地區(qū)可謂少之又少，因此誰(shuí)控制了這片土地，誰(shuí)就可以擁有高質(zhì)量的咖啡豆，在殘酷的競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)有利地位。”中國(guó)咖啡協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)鄒磊如是說(shuō)。
“這就是為什么眾多的咖啡制造商選擇高價(jià)競(jìng)買這些上游產(chǎn)品。”
云南省的咖啡豆年產(chǎn)量達(dá)到3萬(wàn)噸，相當(dāng)于全國(guó)總產(chǎn)出的98%。
11月，世界最大的咖啡連鎖星巴克公司與云南省政府簽訂協(xié)議，建立了該公司在云南的第一家咖啡豆種植農(nóng)場(chǎng)，保證咖啡豆的穩(wěn)定供給。
這家總部建在西雅圖的咖啡大亨表示，除了種植農(nóng)場(chǎng)，他們還將建立咖啡研發(fā)中心，種植商支援中心以及一系列咖啡處理設(shè)施。
在星巴克的發(fā)展史上，從未有過(guò)如此大規(guī)模商業(yè)化的咖啡豆種植經(jīng)歷。如今星巴克可以從超過(guò)30個(gè)國(guó)家的農(nóng)民手中購(gòu)買咖啡。
“我們立志將中國(guó)打造成為除美國(guó)之外的第二個(gè)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，投資云南體現(xiàn)了這一目標(biāo)。”星巴克董事長(zhǎng)霍華德·舒爾茨（Howard Schultz）表示，但是沒有給出具體的投資細(xì)節(jié)。
“這有助于鞏固星巴克中國(guó)公司的發(fā)展基礎(chǔ)，完善整個(gè)價(jià)值鏈，把咖啡豆制成新鮮香濃的咖啡。”
該公司去年已在云南省搭建了一條特殊的咖啡生產(chǎn)線，命名為“彩云之南”，取源于“云南”的中文名字。目前這條生產(chǎn)線只為中國(guó)，馬來(lái)西亞和新加坡生產(chǎn)咖啡。
鄒磊表示：“星巴克在云南的投資具有戰(zhàn)略意義，因?yàn)槿缃袢藗円呀?jīng)開始擔(dān)心飆升的咖啡價(jià)格會(huì)導(dǎo)致供不應(yīng)求，另一方面，他們也意識(shí)到了中國(guó)作為咖啡消費(fèi)新興市場(chǎng)所蘊(yùn)含的巨大潛力。”
作為茶飲之邦的中國(guó)，如今對(duì)咖啡的需求量與日俱增，主要是由于大中城市里的年輕人已經(jīng)習(xí)慣了西方的生活方式。
很多人在海外居住時(shí)養(yǎng)成了喝咖啡的習(xí)慣，并將這一習(xí)慣帶回了中國(guó)。
“早上不喝咖啡就什么也干不了。”崔建楠說(shuō)，如今27歲的他曾在美國(guó)生活過(guò)五年。“美國(guó)人喝咖啡就像我們喝茶一樣。在美國(guó)呆了這么久，我已經(jīng)習(xí)慣了坐在咖啡店里交朋友，聊天。”
舒爾茨表示，1999年星巴克在北京建立了第一家咖啡店，如今這一數(shù)字已經(jīng)擴(kuò)大到800家，而且很快將會(huì)超過(guò)1000家。
但是星巴克并不是唯一將目光瞄準(zhǔn)云南的公司。其他咖啡巨頭，例如雀巢，麥斯威爾，卡夫食品等，過(guò)去十年里都一直從云南購(gòu)買咖啡豆。
作為世界上銷售量最大的食品公司，雀巢是第一個(gè)在我國(guó)建立咖啡加工廠的跨國(guó)企業(yè)。
雀巢咖啡飲品部門主管艾德里安(Adrian Ho)提供的數(shù)字顯示，這家來(lái)自瑞士的速溶咖啡企業(yè)二十年前進(jìn)駐中國(guó)，如今已經(jīng)占據(jù)了我國(guó)大約80%的市場(chǎng)份額。
1997年，雀巢建立了占地面積60公頃的試驗(yàn)示范園區(qū)，從2002年起開始大規(guī)模地從當(dāng)?shù)剞r(nóng)民手中直接獲取阿拉比卡咖啡豆。
迄今為止，為了提高阿拉比卡咖啡質(zhì)量和產(chǎn)量，雀巢已經(jīng)投入了約5000萬(wàn)元資金對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民進(jìn)行培訓(xùn)。
這一舉措使得公司與當(dāng)?shù)乜Х榷构?yīng)商建立了很好的聯(lián)系，這些供應(yīng)商中很多都是云南省當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民。
“雖說(shuō)有錢能使鬼推磨，但即使外人提供很高的購(gòu)買價(jià)，想買得到這里的咖啡豆也不是那么容易。” 雀巢咖啡農(nóng)藝部經(jīng)理鄔特（Wouter De Smet）說(shuō)。這位“咖啡先生”在云南省普洱地區(qū)已經(jīng)生活了六年。
“就像我說(shuō)過(guò)的，和當(dāng)?shù)毓?yīng)商建立聯(lián)系不是一朝一夕的事情。我們與這里的農(nóng)民已經(jīng)形成了很好的紐帶關(guān)系，因此也可以得到高質(zhì)量的咖啡豆。”
在我國(guó)，咖啡公司的競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化。舒爾茨早些時(shí)候曾向《華爾街日?qǐng)?bào)》表示，星巴克計(jì)劃將其開發(fā)了20年的第一款速溶咖啡產(chǎn)品VIA投入市場(chǎng)，但是具體日期尚未商定。
他說(shuō)：“消費(fèi)者首先需要更好地了解咖啡文化。”
2009年，星巴克選擇了芝加哥，西雅圖和倫敦三個(gè)試銷市場(chǎng)銷售VIA即溶咖啡。如今，該公司已經(jīng)將其銷售面擴(kuò)展到整個(gè)美國(guó)和加拿大地區(qū)。
現(xiàn)今，我國(guó)國(guó)內(nèi)的咖啡生產(chǎn)商也渴望獲取更多的市場(chǎng)份額。
中國(guó)最大的咖啡制造商和供應(yīng)商后谷咖啡年產(chǎn)量超過(guò)5000噸，在過(guò)去的十年里一直為世界咖啡巨頭雀巢和麥斯威爾等公司提供咖啡豆。
但是后谷在2008年縮減了對(duì)雀巢公司的咖啡豆供應(yīng)量，希望建立自己的速溶咖啡品牌。
雀巢公司對(duì)本報(bào)表示，后谷咖啡供應(yīng)量的減少并沒有影響到雀巢的咖啡產(chǎn)量，因?yàn)槠涔?yīng)量的占有率不足雀巢公司2008年咖啡豆購(gòu)買總量的百分之一。
后谷公司有一座占地8000公頃的咖啡豆種植園，相當(dāng)于我國(guó)咖啡豆種植面積的25%。公司已計(jì)劃在三年將其種植面積擴(kuò)大到兩萬(wàn)公頃。
截止到2020年，云南省政府計(jì)劃投資30億元將咖啡豆產(chǎn)量由如今的3.8萬(wàn)噸提高至20萬(wàn)噸，同時(shí)將咖啡豆種植面積從2.67萬(wàn)公頃延伸到10萬(wàn)公頃。
云南省農(nóng)業(yè)廳官員丁強(qiáng)表示：“跨國(guó)公司幫助地方農(nóng)民提高咖啡豆種植技術(shù)，增加了農(nóng)民收入，對(duì)我國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起了積極的促進(jìn)作用。”
“國(guó)際咖啡企業(yè)十多年來(lái)的營(yíng)銷推廣讓越來(lái)越多的中國(guó)人認(rèn)可了咖啡文化。”
2006年我國(guó)咖啡銷售量突破了24億美元。而歐睿信息咨詢公司數(shù)據(jù)顯示，這一數(shù)字在2011年有望達(dá)到36億美元。
目前，我國(guó)咖啡年銷售量為3萬(wàn)噸，與美國(guó)的120萬(wàn)噸和德國(guó)的8萬(wàn)噸相比仍存在不小差距。如今美德兩國(guó)的消費(fèi)總額已經(jīng)超過(guò)了世界咖啡消費(fèi)的30%。
“我們的發(fā)展空間巨大。云南咖啡有望成為新的支柱產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)值將超過(guò)100億元。”云南農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員黃家雄表示。
英文原文請(qǐng)見：http://m.tzdnjx.com/cndy/2010-12/16/content_11709148.htm。特別說(shuō)明：因中英文寫作風(fēng)格不同，中文稿件與英文原文不完全對(duì)應(yīng)。（中國(guó)日?qǐng)?bào)記者 呂暢 編輯 呂捷）
